Zusammenfassung
Der Alter Bahnhof Weihnachtsbock ist ein traditionelles deutsches Bier, das speziell für die Weihnachtszeit gebraut wird. Es ist ein kräftiges, dunkles Bier mit einer reichen, malzigen Note und einer feinen Hopfenbittere.
Geschmacksprofil
Eigenschaften
Körper
Vollmundig
Kohlensäure
Mittel
Aroma
Der Alter Bahnhof Weihnachtsbock hat ein komplexes Aroma, das Noten von Malz, Karamell und Früchten enthält. Im Hintergrund sind feine Hopfennoten erkennbar.
Abgang
Der Abgang des Alter Bahnhof Weihnachtsbock ist lang und angenehm, mit einer feinen Bittere und einer leicht süßen Note.
Beschreibung
Der Alter Bahnhof Weihnachtsbock ist ein saisonales Bier, das speziell für die Weihnachtszeit gebraut wird. Es handelt sich um einen kräftigen, dunklen Bock mit einer reichen, malzigen Note und einer feinen Hopfenbittere. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 6,5% Vol.
Geschichte
Der Alter Bahnhof Weihnachtsbock hat eine lange Tradition und wird seit Jahrzehnten von der Brauerei Alter Bahnhof gebraut. Die genaue Entstehungsgeschichte des Bieres ist jedoch nicht dokumentiert. Es ist jedoch wahrscheinlich, dass das Rezept über die Jahre hinweg weiterentwickelt und verfeinert wurde.
Die Brauerei
Gegründet
1850
Standort
Köln, Nordrhein-Westfalen, Deutschland
Mitarbeiter
150
Jahresausstoß
500.000 Hektoliter pro Jahr
Die Brauerei Alter Bahnhof hat eine lange Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Die Gründung der Brauerei erfolgte im Jahr 1850 durch die Familie Müller. Über die Jahre hinweg wurde die Brauerei kontinuierlich erweitert und modernisiert. Heute ist die Brauerei Alter Bahnhof eine mittelständische Brauerei mit einer jährlichen Produktion von etwa 500.000 Hektolitern. Die Brauerei ist bekannt für ihre traditionellen deutschen Biere, wie den Alter Bahnhof Weihnachtsbock und den Alter Bahnhof Pilsner.
Wusstest du?
- Die Brauerei Alter Bahnhof ist eine der ältesten Brauereien in Köln
- Die Brauerei bietet regelmäßig Führungen und Verkostungen an
Zutaten
Der Alter Bahnhof Weihnachtsbock enthält eine Mischung aus Pilsner-Malz, München-Malz und Weizen-Malz. Als Hopfensorte wird die traditionelle deutsche Hallertauer-Variante verwendet. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 6,5% Vol.
Brauprozess
Der Alter Bahnhof Weihnachtsbock wird nach traditioneller deutscher Brauart hergestellt. Die Malzschrotung, Maischung und Läuterung erfolgen in offenen Gefäßen, um den vollen Geschmack des Malzes zu erhalten. Anschließend wird das Bier mit einer speziellen Hopfensorte gehopft, um eine feine Bittere zu erzielen.
Passt perfekt zu
- Weihnachtsgans
- Wildschweinbraten
- Käsekuchen
Fun Facts
- Der Alter Bahnhof Weihnachtsbock wird nur während der Weihnachtszeit gebraut
- Das Bier ist ein beliebtes Geschenk unter Bierliebhabern
Auszeichnungen
- Goldene Medaille bei der Deutschen Biermeisterschaft 2019
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